コンニャクはゆでてから手綱コンニャク（レシピID：18487150）にする。しょうがは千切りにする。

冷たいフライパンに油としょうがを入れる。よい香りがしてきたら牛肉をいため、コンニャクを加える。

全体をざっと炒めたら塩麹、砂糖、酒、しょうゆ、いんげんを入れてしっかり炒めて汁気がなくなったらできあがり。