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たけのこご飯♪
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たけのこご飯♪-レシピのメイン写真

たけのこご飯♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

この時期だけのしあわせご飯。
残りごはんで焼きおにぎりがまたおいしいのです。

あく抜き方法→ID:18463015

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母に教わりました。

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材料

3合分
  • たけのこ(根に近い硬いところ) 5cm分くらい
  • 米 3合
  • 油揚げ 5cm分くらい
  • とり肉(部位はどこでも○) 30g
  • 昆布 10cm四方1枚
  • ★だしのもと 3g
  • ★塩 少々
  • ★しょうゆ 少々
  • ★酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お米は研いで水の量を合わせて置いておき水を吸わせる
    あく抜きしたたけのこ、油揚げ、鶏肉は1㌢角程に切る

  2. 2

    お米が給水してふっくらしたら炊飯釜の中に直接★の調味料を入れて味を確認し、たけのこ・油揚げ・鶏肉を入れて混ぜる

  3. 3

    上に昆布をのせていつもどおり炊く
    炊けたら昆布をはずし混ぜる

  4. 4

コツ・ポイント

配合が全部適当です、ごめんなさい。
ただ、たけのこの味が引き立つように薄味で作ってください。

焼きおにぎりは一度何もつけずに握ったものを焼いて、表面がカリカリしてきたら醤油をつけて再度軽く焼くと表面がかりっとおいしくできます。

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shopaholic
shopaholic @cook_40037230
2009/03/31 02:42に公開
結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 たけのこ 酒 コンブ 油揚げ 米

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