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黒七味香る 豚だし生姜つけうどん
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黒七味香る 豚だし生姜つけうどん-レシピのメイン写真

黒七味香る 豚だし生姜つけうどん

にゃけさん
にゃけさん @cook_40129668

豚こまと残り野菜で!ざるうどんもいいけど、冷たいうどんを熱々のつけ出汁につける、つけうどんも美味しいです。
このレシピの生い立ち
まとめ買いした生の讃岐うどん。ざるうどんやぶっかけうどんばかりなので、たまにはつけうどんで。晩酌の〆やお昼ご飯にぴったりです。

豚こまと残り野菜で!ざるうどんもいいけど、冷たいうどんを熱々のつけ出汁につける、つけうどんも美味しいです。
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まとめ買いした生の讃岐うどん。ざるうどんやぶっかけうどんばかりなので、たまにはつけうどんで。晩酌の〆やお昼ご飯にぴったりです。

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黒七味香る 豚だし生姜つけうどん

にゃけさん
にゃけさん @cook_40129668

豚こまと残り野菜で!ざるうどんもいいけど、冷たいうどんを熱々のつけ出汁につける、つけうどんも美味しいです。
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まとめ買いした生の讃岐うどん。ざるうどんやぶっかけうどんばかりなので、たまにはつけうどんで。晩酌の〆やお昼ご飯にぴったりです。

豚こまと残り野菜で!ざるうどんもいいけど、冷たいうどんを熱々のつけ出汁につける、つけうどんも美味しいです。
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材料

2人分
  • うどん(生麺か乾麺) 2人分
  • 豚こま 120g
  • お好みの野菜 適量
  • 青ねぎ 適量
  • 麺つゆ(つけだしの割合で希釈したもの) 2カップ
  • おろし生姜 小さじ1
  • 炒りごま 少々
  • 黒七味 少々
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作り方

  1. 1

    豚こまは一口大、お好みの野菜は薄切り、青ねぎは小口切りにする。
    うどんを袋の表示通りに茹ではじめる。

  2. 2

    つけだしの割合で希釈した麺つゆを火にかけ、豚こま、野菜を入れて火が通ったらおろし生姜を加え、一煮立ちさせる。

    • 黒七味香る 豚だし生姜つけうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんが茹で上がったら、よく水洗いし、氷水で冷たく冷やし、水気を切って器に盛り付ける。

  4. 4

    熱々のつけ出汁を器に入れ、小口切りした青ねぎと炒りごまを散らす。
    食べる直前に黒七味をかける。

    • 黒七味香る 豚だし生姜つけうどん作り方4写真

コツ・ポイント

お好きな野菜でOKですが、玉ねぎやごぼうがよく合います。うどんはコシのある冷凍うどんでもいいです。
黒七味がポイントですが、無ければ山椒や七味でも。ラー油でも美味しいです。

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にゃけさん
にゃけさん @cook_40129668
2015/07/11 13:12に公開

このレシピのキーワード

うどん めん 豚こま 乾麺 青ネギ

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