とろん♪とろん♪の牛すじ煮込み
じぇにふぁー @cook_40064485
お家で居酒屋メニュー作ってみませんか？？(o^^o)丁寧に作れば皆で取り合いになる事間違いなしです☆
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てくるようなとろん♪とろん♪な牛すじが食べたくて、手間ひま掛けて作りました！！
とろん♪とろん♪の牛すじ煮込み
お家で居酒屋メニュー作ってみませんか？？(o^^o)丁寧に作れば皆で取り合いになる事間違いなしです☆
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てくるようなとろん♪とろん♪な牛すじが食べたくて、手間ひま掛けて作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじはアクが出なくなるまで2回〜3回湯でこぼす。水で良く洗い、大きめに切る。
- 2
ごぼうは皮をむき、大きめに切ったらお酢を少し加えた水にさらす。人参は一口大の大きさに切る。
- 3
鍋に牛すじ、酒、にんにく、ひたひたに浸るくらいの水を入れて強めの中火にかける。
- 4
沸騰したら極弱火でして、アクをとる。蓋をしてそのまま弱火で2時間〜2時間半煮込む。途中浮いてきたアクや油は丁寧にすくう。
- 5
ごぼう、人参、焼き豆腐を加えさらに30分〜40分煮込む。
- 6
お鍋の中でそのまま冷ます。(一晩おいた方が美味しいです。)
- 7
完全です(o^^o)
食べる時に良く温め、刻んだネギや七味唐辛子ををたっぷりかけて召し上がれ♪♪
コツ・ポイント
牛すじを湯でこぼしたら良く洗って、油や汚れを落とすと美味しくできます。
あとはひたすら煮込めば美味しい〜とろん♪とろん♪な牛すじの完成です♪
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