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簡単!オーブン料理!ミンスパイ
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簡単!オーブン料理!ミンスパイ-レシピのメイン写真

簡単!オーブン料理!ミンスパイ

zezzy
zezzy @cook_40053201

クリスマスに♪甘くスパイシー。手に入りにくい素材を変更して簡単に!パーティや来客のおもてなしにも!写真はレシピ倍量12個

このレシピの生い立ち
本場イギリスでは、12月25日のクリスマスから最後の1月6日までの12夜に1個ずつ食べるそう!写真は材料倍量の12個で作りました。この期間に12個のミンスパイを食べると、新しい年に幸運が訪れると言われています。おもてなしに作りました!

クリスマスに♪甘くスパイシー。手に入りにくい素材を変更して簡単に!パーティや来客のおもてなしにも!写真はレシピ倍量12個

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zezzy
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本場イギリスでは、12月25日のクリスマスから最後の1月6日までの12夜に1個ずつ食べるそう!写真は材料倍量の12個で作りました。この期間に12個のミンスパイを食べると、新しい年に幸運が訪れると言われています。おもてなしに作りました!

クリスマスに♪甘くスパイシー。手に入りにくい素材を変更して簡単に!パーティや来客のおもてなしにも!写真はレシピ倍量12個

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材料

7cmマフィン型6個分
  • A:ミンスミート
  • マスカットレーズン 100g(大さじ12)
  • 自家製アップルジャム(軽く刻む)レシピID:18573447 48g(大さじ2)
  • 胡桃(砕いておく) 27g(大さじ3)
  • きび砂糖 24g(大さじ2)
  • セイロンシナモン(パウダー) 2g(小さじ1)
  • ナツメグ(パウダー) 1g(小さじ1/2)
  • レモン汁 1/4個分
  • バター(食塩不使用)細かく刻む 10g
  • ラム酒 大さじ2
  • 生地
  • 薄力粉(ふるっておく) 125g
  • バター 65g(大さじ5.5)
  • 砂糖(三温糖) 5g(小さじ1.5)
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 2g(小さじ1/3)
  • 卵黄 15g(1個分)
  • ベーキングパウダー 0.5g(小さじ1/7)
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作り方

  1. 1

    Aの材料を全て混ぜ合わせ、表面が乾かないようラップをして冷蔵庫で半日以上寝かせる

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方1写真
  2. 2

    ★6時間後、こんな感じにしっとりします

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方2写真
  3. 3

    生地作り。材料はレシピ通りに、自家製パイ生地の1〜4の手順で⇨
    レシピID:20307292

  4. 4

    卵黄と牛乳を加えて、全体を大きく混ぜてから、ひとまとめにする。厚めのビニール袋に入れ、冷蔵庫で2時間以上寝かせる

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方4写真
  5. 5

    寝かした生地を折り込む⇨
    レシピID:20307292 の8-12の手順で

  6. 6

    生地を麺棒で2mm厚にのばし、8cmの型で抜く

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方6写真
  7. 7

    直径7cmのマフィン型に敷き込んで、フォークで穴をあける。15分以上冷蔵庫で休ませる

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方7写真
  8. 8

    ★生地を型にきれいに敷くには、余っている生地で押さえるようにするとうまくいきます!

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方8写真
  9. 9

    余った生地は星やツリーの型で抜き、フォークで穴をあける。抜いたパイ生地は冷蔵庫で15分ほど休ませる

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方9写真
  10. 10

    ⑦にスプーンでミンスミートを、平らにならし入れる

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方10写真
  11. 11

    飾り生地の裏面に牛乳を塗り、⑩の上に張り付ける。
    飾り生地の表面にも牛乳を塗る

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方11写真
  12. 12

    予熱で200℃に温めておいたオーブンに、型ごと入れて20分焼く

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方12写真
  13. 13

    型から外してクーラーに乗せて、冷まして、完成!

    • 簡単!オーブン料理!ミンスパイ作り方13写真

コツ・ポイント

☺︎中に入れるミンスミート(フィリングはお好きなドライフルーツで!
☺︎ケンネ脂(スエット)の代わりにバターで代用。

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zezzy
zezzy @cook_40053201
2016/12/21 08:16に公開
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このレシピのキーワード

マスカット くるみ シナモン バター レーズン 牛乳 薄力粉 ラム酒 ミート 卵黄

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