ジャガイモの皮を剥き、生地になるほど柔らかくなるまで茹でます。茹でている間に具を作ります。

豚バラ(ベーコン)と玉ねぎを少し細かめに切ります。大きいと、具を詰める時に大変なので最終型のサイズに合わせてください。

バターで豚肉と玉ねぎを炒めます。スウェーデンの辛味調味料の代わりにレッドチリを加えます。炒めた後はそのまま冷ます。

鶏卵1個だと4人分になるため、ウズラ卵を使用。ウズラ卵は、卵の両脇を持ち、先端をカットして殻をめくれば殻が入りません。

小麦粉・卵を混ぜて生地を作る。

茹で上がったジャガイモを投入。塩を加えて、こねて生地に。

生地を作ったら、棒状に伸ばします。

お好きな大きさにカットし、外側に小麦粉をつけます。

カットした生地の中央をくぼませ、肉と玉ねぎを包んで閉じる。

包んだ物は、塩を加えたお湯で茹でます。この時、沸騰していると、泡でジャガイモ生地が崩れる場合があるのでご注意を。

茹でている間に、熱したフライパンにバター・牛乳・小麦粉を入れ温かいホワイトソースを。

十分に熱が通ったら食べ頃です。