合い挽きミンチを炒めます

玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんを1センチ未満にカットしたものをミンチに加えて、塩、あらびき胡椒で味付けしさらに炒めます

野菜がやわらかくなりましたら
火を止めておいておきます

フライパンに油をしき、卵をフライパンいっぱいになる様にひろげて薄焼き卵を作ります

卵がやけましたら、出来ていた具をたーくさん入れて卵で包み出来上がり。