玉ねぎ、人参はみじん切りにしてシリコンスチーマーか、耐熱皿に入れてレンジで2分（500w）加熱しておく。

ひじきは水で戻しておき、みじん切りにしておく。

豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで1分程加熱し、水切りしておく。

材料をすべてボールに入れ、よくこねる。ここまでで種は完成。後はお好みの配分で調理してください。

〈豆腐ハンバーグ〉
フライパンに少量のサラダ油（分量外）をしき、お好みの大きさに種を置いていく。

弱めの中火で焼き、焼き目がついたら裏返し、裏面も焼く。

裏面にも軽く焼き目がついたら大さじ2〜3の水（分量外）を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

水分がなくなってきて中まで火が通ったら完成。

〈肉団子〉
鍋に湯を沸かし沸騰したら種を小さめのスプーンを2本つかって丸め、湯の中に入れていく。

しばらく茹で、肉団子が上までブカブカ浮いてきたらザルに上げて水気を切る。完成です。

豆腐ハンバーグはそのままでもメインに♡
肉団子はおうどんやスープに入れて(^^)