今回のおすすめ食材は、アボカドです。

アボカドは縦半分に切り、種と皮を取り除き、横に置いて端から極薄切りにする。（アボカドの形はくずさないように）

切ったアボカドに両手を添えてスライドさせながら、ずらしてのばしていく。

<4>を包丁を使いながら端からくるくると巻いて薔薇の花の形を作る。

包丁を<5>の下に滑り込ませて持ち上げ、<2>のトマトにのせる。

<6>にレモン汁、オリーブ油、しょうゆ、あらびき黒こしょうをふり、あればバジルを飾る。