玉ねぎをくし切りにします。

煮汁の材料を混ぜます。
別個で 卵をといておきます。

フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。（弱火〜中火）

玉ねぎがしんなりしたら 煮汁を入れて煮立たせます。（中火）

煮汁が半分くらいになり、玉ねぎに煮汁の色がついてきたら…

溶き卵を投入し、混ぜます。（中火）

丁度いい半熟具合になったら、丼によそったご飯の上に盛って、完成です。