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くるみとレーズンの全粒粉パン
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くるみとレーズンの全粒粉パン-レシピのメイン写真

くるみとレーズンの全粒粉パン

K1TR1
K1TR1 @cook_40048712

くるみとレーズン、全粒粉使用で、硬め&ヘルシーなパンです☆毎朝食べても飽きません!
このレシピの生い立ち
実家の朝食は全粒粉パンでした。くるみとレーズンを入れて、シュトーレンぽくしたい、と思ったことがキッカケです。くるみ、レーズンをたっぷり入れるのが好きです^^

くるみとレーズン、全粒粉使用で、硬め&ヘルシーなパンです☆毎朝食べても飽きません!
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くるみとレーズン、全粒粉使用で、硬め&ヘルシーなパンです☆毎朝食べても飽きません!
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材料

  • 強力粉 240g
  • 全粒粉 40g
  • バター 10g
  • 砂糖 17g
  • 牛乳 70cc
  • 塩 4g
  • 水 145cc
  • ドライイースト 5g
  • くるみ(砕いて) 50~70g(お好みの量))
  • レーズン 100~200g(お好みの量)
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作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵まで行います。レーズン投入機能があれば、そちらでレーズンとくるみを入れます。

    • くるみとレーズンの全粒粉パン作り方1写真
  2. 2

    適量ずつ丸めて、オーブン40度で40分、二次発酵します。

    • くるみとレーズンの全粒粉パン作り方2写真
  3. 3

    180度に予熱したオーブンで18分焼きます。

    • くるみとレーズンの全粒粉パン作り方3写真

コツ・ポイント

くるみ、レーズンの量はお好みで☆出来れば油や砂糖を使っていない物を使用して下さい☆

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K1TR1
K1TR1 @cook_40048712
2012/03/14 23:01に公開

このレシピのキーワード

パン くるみ バター レーズン 牛乳 強力粉 全粒粉

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