夏野菜たっぷりポークソテー
大きくなりすぎたきゅうりの美味しい活用術✨
このレシピの生い立ち
大きくなりすぎたきゅうりを何とかして食べようと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、なす、玉ねぎを1.5㎝角に切る。ニンニクはスライスする。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたニンニクを半量炒める。ニンニクの香りがしたら、角切りにした野菜を炒める。
- 3
野菜が透き通ってきたら、コンソメを入れてさらに炒める。
-
- 4
3に適当に切ったトマト（もしくはトマト缶詰）を入れて炒め、塩コショウで味を整えたら、弱火で５分ほど煮込む。
-
- 5
別のフライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒める。香りがしたら、豚肉をソテーする。
- 6
豚肉に火が通ったら、皿に盛り、煮込んだソースをかける。あれば、パセリのみじん切りを振りかけてもOK！
-
コツ・ポイント
野菜の歯ごたえを残すと、さっぱりと食べられます‼
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