豆苗の種切ってから半分に切る。

ベーコンは一口に切ってから油をひかず「焼く。

エリンギをちぎっておく。

ベーコンをカリカリに炒めてから皿に避けといて、油を入れエリンギを炒める。
醤油、酒、あらびきコショウを入れる。

豆苗を入れる。かき回しながらしんなりさせる。

シャキシャキ感少し残して完成。