★の調味料をあらかじめ合わせておきます。

ズッキーニは0.5cmの厚さの半月切りに、トマトはくし切りにします。

フライパンに少量の油をひき、中火でズッキーニを炒めます。

ズッキーニに焦げ目がついたら、いったん皿に取ります。

フライパンに大さじ1のサラダ油を引き、火力を強めにしたら、卵を流し入れます。

卵が半熟になったら、トマトと皿に取っておいたズッキーニを入れます。

工程1で合わせておいた調味料を入れ、全体を混ぜ合わせます。

全体が混ざったら、出来上がり★