ごぼうとこんにゃくの柳川風

Name: ごぼうとこんにゃくの柳川風
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう（斜め切り） 1/2本; こんにゃく（色紙切り） １枚; 白葱（斜め切り） 1/2本; 溶き卵 ２個分; オリーブ油 大１; ◆だし汁（昆布と鰹の合わせがオススメ） 200cc; ◆酒 大１; ◆甘酒（甜菜糖、きび砂糖でも可） 大２; ◆塩麹 小１; ◆醤油 大３; ◆味醂 大２; すり胡麻 適宜

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ごぼうとこんにゃくで作る柳川風卵とじ☆ごぼうの食物繊維に加え発酵調味料で腸がいきいき♬
このレシピの生い立ち
お野菜がメインになる健康満足レシピを考案中♬

ごぼうとこんにゃくの柳川風

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

ごぼう（斜め切り） 1/2本
こんにゃく（色紙切り）１枚
白葱（斜め切り） 1/2本
溶き卵２個分
オリーブ油大１
◆だし汁（昆布と鰹の合わせがオススメ） 200cc
◆酒大１
◆甘酒（甜菜糖、きび砂糖でも可）大２
◆塩麹小１
◆醤油大３
◆味醂大２
すり胡麻適宜

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作り方

1

ごぼうは土を洗い落とし斜め切りにする。こんにゃくは５mm厚さの色紙切りにし塩揉みしてさっと茹でる。白葱は斜め切りにする。
2

鍋にオリーブ油を熱し、ごぼう・白葱・こんにゃくの順に炒める。
3

火が通ったら◆を加えて、弱めの中火で柔らかくなるまで約５分煮含める。
4

溶き卵を回し入れ、ふんわりと仕上げる。
5

器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

発酵調味料を用いることでさらに腸内環境アップ！

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2016/12/21 11:47に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

かつおごぼうこんにゃくこうじ酒コンブ甘酒長ネギ

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