ピーマンは縦に半分に切り、へたと種を取って洗い、水分をとる。

玉葱はみじん切りにする。

ボールに挽肉と玉葱のみじん切りと昆布とパン粉と卵を入れてよく混ぜあわせる。

ピーマンの内側に小麦粉を均等にまぶす。

ピーマンに3で作った肉をきっちりと詰める。

フライパンをよく熱し、油をひいてピーマンの肉の面を下にし、蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、反対の面も焼く。

ピーマンの肉に火が通るまでしっかりと焼けたら、肉の上にとろけるチーズをのせて蓋をしてチーズがとろけるまで弱火で焼く。

最後に、お皿にのせて、お好みのソースをかけてどうぞ。