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れんこんと卵のサラダ
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れんこんと卵のサラダ-レシピのメイン写真

れんこんと卵のサラダ

pu_ti
pu_ti @cook_40101705

食物繊維が豊富なれんこんをたっぷり食べられます。
妊婦さんにオススメしたいレシピです♪

このレシピの生い立ち
妊娠中に食物繊維の多いれんこんを食べたくて考えました。

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妊婦さんにオススメしたいレシピです♪

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pu_ti
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妊婦さんにオススメしたいレシピです♪

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材料

  • れんこん ひと節（中くらいのもの）
  • 酢 適量
  • ゆで卵 ３個
  • ●マヨネーズ 大さじ２
  • ●ヨーグルト 大さじ１
  • ●からし 小さじ１／２
  • 塩・こしょう 少々
  • (パルメザンチーズ) お好みで
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作り方

  1. 1

    れんこんは食べやすい大きさに切り、酢水にさらす

  2. 2

    れんこんを電子レンジで加熱する

  3. 3

    ●の調味料をボールで混ぜ、加熱したれんこん、ゆで卵を入れてフォークなどでゆで卵をつぶしながら和える

  4. 4

    塩・こしょうで味を調える
    （お好みでパルメザンチーズを加えて和える）

コツ・ポイント

写真では、サラダ菜をあわせました。
ブロッコリーやアスパラも合うので、妊婦さんにオススメです❤
マヨネーズの量を減らしたくて、ヨーグルトを加えました。
パルメザンチーズを加えて和えるとさらにコクのある味になります。

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pu_ti
pu_ti @cook_40101705
2009/04/04 14:20に公開

このレシピのキーワード

サラダ ゆで卵 れんこん ヨーグルト

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