きゅうりと梅肉のさっぱり和え
liqueur☆ @meux
きゅうりに梅肉を和えた、ご飯やお酒にも合う小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、火を使わず簡単に作れる、涼しくさっぱりとしたヘルシーおつまみ、一品小鉢を考えてみました。適度な塩分があるので、熱中症予防対策にも期待が持てるのではないかと思います。
きゅうりと梅肉のさっぱり和え
きゅうりに梅肉を和えた、ご飯やお酒にも合う小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、火を使わず簡単に作れる、涼しくさっぱりとしたヘルシーおつまみ、一品小鉢を考えてみました。適度な塩分があるので、熱中症予防対策にも期待が持てるのではないかと思います。
作り方
- 1
梅干しの種を外し、果肉を包丁等で叩いてペースト状にします。
-
- 2
きゅうりを適当な大きさに割り、塩と一緒に厚めのビニール袋に入れます。
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- 3
手順2を、麺棒等で味が染み込みやすいよう適度な大きさに叩き砕いたら、梅肉と胡麻油を加えて、軽く手で揉み合わせます。
-
- 4
お皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
包丁を使わず手や麺棒で叩き砕くと調味料が染み込みやすくなり、食感的にもお勧めです。上手く砕けていない部分があると味が染み込まないので、砕け具合をチェックします。
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ruka0o0v -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18535938
