焼き芋は皮をむいて、飾り用の焼き芋80g分ほどを角切りにする。

<2>の残りの焼き芋とAをミキサーにかける。（ミキサーがない場合は、焼き芋を裏ごししてAと混ぜればOK）

ココットなどの耐熱容器に等分に流し入れる。

フライパンに<4>を並べて水を2cmぐらい注ぎ、ふたをして火にかける。

沸騰したら弱火にして7分加熱し、火を止めて粗熱が取れるまでそのまま置く。

粗熱がとれた<6>を冷蔵庫で冷やし、角切りにした焼き芋をのせる。

お好みでいりごま（黒）をふり、黒蜜またはメイプルシロップをかける。