
キャロットプリン
試作です
このレシピの生い立ち
人参で野菜の切り方の練習をしている際、余りを調理したのがきっかけ
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人参で野菜の切り方の練習をしている際、余りを調理したのがきっかけ
人参の皮を剥く
皮を剥いた人参を小さめに切り、鍋にいれ、人参が浸かるぐらいの水で茹でる
人参が柔らかくなるまで火を通したら、粗熱をとりジューサーにかけペースト状にする
ペースト状になった人参を鍋に戻し、牛乳を入れ伸ばしていく
沸騰しない程度に温まったら、グラニュー糖を入れ、溶かす
グラニュー糖が溶けきったら、加熱をやめて板ゼラチンを入れる
器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷まし、固まったら完成
まだ改良中なので分量などが粗いです
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