マカロニを茹でておき、鶏股肉と、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに玉ねぎを入れて炒め少し色がついてきたら、鶏股肉を入れて炒め、そこに牛乳を入れる。

コンソメ、塩コショウで味をととのえ沸騰ぎりぎりまで温めて、そこに分量外の水で溶いた薄力粉を入れてとろみをつける。

グラタン皿に入れて上にチーズを散らし、その上にパン粉を散らしオーブンに入れ200℃で20分焼き出来上がり。