ごぼうはピーラーで薄切りにし、水につけてあく抜きをしておく。葱・牛肉をそれぞれ食べやすい大きさに切る。合わせ調味料を作る

熱したフライパンにサラダ油をひき牛肉を炒める。肉が白くなったらごぼうを入れる。

ごぼうがしんなりしたら、合わせ調味料を一気に入れる。水分がなくなるまで絡めながら炒める。

合わせ調味料がいきわたったら、葱を入れ、さっと炒める。

3合の御飯に「4」と白ゴマ・粗びき胡椒を入れ、よく混ぜる。

半熟の目玉焼きを焼いて、盛り付けたご飯にのせたら出来上がり！