春色♪チーズとろりんホットサラダ
あま〜い春野菜をたっぷりいただきます★
ピザ用チーズと粉チーズの２種類のチーズでマイルドに♪パルミジャーノならなお美味
このレシピの生い立ち
春野菜をたっぷり使ったおつまみになる野菜レシピです♪ チーズが加わるととろ〜りやさしいお味になって、白ワインにもぴったりです。乳製品苦手な友達にはチーズ抜きで、塩胡椒強めに挽き、カリカリに炒ったパン粉をトッピングします＾＾
春色♪チーズとろりんホットサラダ
あま〜い春野菜をたっぷりいただきます★
ピザ用チーズと粉チーズの２種類のチーズでマイルドに♪パルミジャーノならなお美味
このレシピの生い立ち
春野菜をたっぷり使ったおつまみになる野菜レシピです♪ チーズが加わるととろ〜りやさしいお味になって、白ワインにもぴったりです。乳製品苦手な友達にはチーズ抜きで、塩胡椒強めに挽き、カリカリに炒ったパン粉をトッピングします＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつは一口大に切る
スナップエンドウは１つを２〜３に切る
玉ねぎは１cm幅に切って縦に２等分する - 2
アスパラは下の方を持って折れるところでパキッと折り、下１／３を皮を向き、５mm幅の斜め薄切りにする
- 3
にんじんは縦２等分して３mm幅の薄切り
にんにくはみじん切り※１cm幅に切ったベーコンを加えてもOK
- 4
フライパンにオリーブオイルとみじんぎりのにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りを引き出す
- 5
火のとおりにくい玉ねぎ、にんじん、スナップエンドウの順に炒めていき、アスパラを加えて火が通ったところでキャベツも加える
- 6
ざっと炒めてキャベツに火を通す
※バターの風味を加えるときはここでバター投入
- 7
器に盛り、ピザ用チーズを散らし、粉チーズを振りかけ、胡椒を強めに挽く（余熱でチーズを溶かします）
- 8
塩気が足りないときは出来上がりに軽く塩を振ってください
コツ・ポイント
塩ゆでしたブロッコリーや菜の花、さやいんげん、芽キャベツなど、淡いグリーンの春野菜ならなんでもOK。冷蔵庫にあるもので試してください。にんじんやパプリカの赤系の色が加わるときれいですが、私はグリーンだけでもよく作ります。
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