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コショウが決め手!じゃがいものきんぴら
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コショウが決め手!じゃがいものきんぴら-レシピのメイン写真

コショウが決め手!じゃがいものきんぴら

おかずぐい
おかずぐい @cook_40095812

最後に入れるコショウがポイント!ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらがマンネリに感じたので。

最後に入れるコショウがポイント!ご飯が進みます。
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コショウが決め手!じゃがいものきんぴら

おかずぐい
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最後に入れるコショウがポイント!ご飯が進みます。
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材料

  • じゃがいも(直径10cmくらい) 1つ
  • 顆粒だし 少々
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • コショウ(粗挽きでも普通でも) 少々
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを千切りスライサーで千切りにし、水にさらす。
    (スライサーは太めの方が食感が残って良いです)

    • コショウが決め手!じゃがいものきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ熱し、水を切ったじゃがいもを炒める。

  3. 3

    じゃがいもが少し透き通ってきたら、顆粒だしとお酒を加え炒める。
    (だし汁の場合はお酒をなしで大さじ1加える)

  4. 4

    顆粒だし少々とありますが、私はハーゲンダッツのスプーンで1杯入れてます。1gくらいでしょうか。

    • コショウが決め手!じゃがいものきんぴら作り方4写真
  5. 5

    全体がしんなりしたら、薄口しょうゆを加えて炒め、最後にコショウをふって混ぜ、完成!

コツ・ポイント

コショウは無くても良いですが、あると味がしまります。

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おかずぐい
おかずぐい @cook_40095812
2018/06/28 10:22に公開
白ご飯大好きでよく食べる夫と、おかず食いの私。レパートリーはまだ少ないですが。
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