介護食 あっさりそうめん
株式会社ふくなお @cook_40079255
夏の暑い時には、あっさりとそうめんがおススメです。
このレシピの生い立ち
麺類の上にのせる具が固いと、刻んでもばらけて食べにくいものです。
やわらかまぼこはトッピングするだけで季節を感じてもらえる１品。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でる。
- 2
卵を溶き、フライパンに油をしいて薄焼き卵を作る。千切りにして錦糸卵をつくる。
- 3
キュウリは千切りにする。
- 4
器にそうめん、錦糸卵・キュウリ・かまぼこをのせて、めんつゆをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
固い麺が食べにくい方は、
①やわらかめに茹でる。
②めんつゆにとろみをつける。（とろみ剤を使うと便利）
③めんつゆに３ｃｍ位に切ったそうめんを入れ
ゼラチンもしくはゲル化剤で固める。（ゼリー寄せ）
似たレシピ
-
夏を乗り切る！栄養いっぱい豆苗サラダ素麺 夏を乗り切る！栄養いっぱい豆苗サラダ素麺
さっぱりあっさりがいいけど、栄養もあった方がいいな。そんな時は豆苗のサラダ素麺！夏のランチにぴったりです。
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18536584
