玉ねぎを櫛形に切る。

オリーブオイルで透明になるまで炒める。

ラム肉に焼き目をつける。

だし汁、みりんを入れ煮立たせる。一旦火を止め、カレー粉、カレールゥを投入し、10分煮込んで完成。