グリーンアスパラは笠と下部をピーラーで削ぎ、３分程 茹でたら５㎝の長さに切っておきます。

まな板の上にキッチンペーパーを敷き、その上で明太子の皮を剥がし、包丁の背で中身をしごいてボウルに移します。

②のボウルにごま油を加え混ぜます。

③に茹でたアスパラを加え混ぜ合わせます。

器に盛り付け、刻み海苔を散らせば完成～!!

白だしは、ごま油を入れるとき 味が薄いようでしたら、少しだけ加えてみてください。