容器にカステラをちぎって敷き詰めて、温めたコーヒー（今回は微糖の缶コーヒー）を温めてハケなどでカステラに浸します。

マロンクリームを作ります。フードプロセッサーに●を入れてなめらかになるまで混ぜます。

クリームチーズは常温に戻し、ヘラでなめらかになるまで混ぜたら②のマロンクリームを入れて混ぜます。

生クリームに砂糖を2回に分けて六分立てくらいに泡立てます。

③に④の生クリームを2〜3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

①の容器に⑤を入れて（クリームは大量なので余るかもしれません）冷蔵庫で2時間程冷やします。