ピータン豆腐～台湾式冷奴

Name: ピータン豆腐～台湾式冷奴
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 半丁; ピータン 1個; 万能ネギ／あさつき 2本; ☆オイスターソース 大さじ1/2; ☆醤油と砂糖 各大さじ1/2

パパンダシェフ @cook_40042398

ピータンって、あまり好きじゃない人がいますが、この食べ方なら美味しく食べられます。中華～台湾料理の代表的な前菜です。
このレシピの生い立ち
冷奴にピータンを載せただけですね。でも「一番おいしい台湾料理」は？と聞かれればこれもその一つです。台湾駐在時代よく食べた好物です。台湾版の冷奴、代表的家庭料理、庶民の味。美味しいよ。

ピータン豆腐～台湾式冷奴

パパンダシェフ @cook_40042398

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材料

２人分

絹豆腐半丁
ピータン 1個
万能ネギ／あさつき 2本
☆オイスターソース大さじ1/2
☆醤油と砂糖各大さじ1/2

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作り方

1
豆腐半丁は半分にきって皿に盛り、ピータンは適当な大きさに刻みます。ねっとりとして刻みにくいので、大きさは適当で。
2
豆腐の上に刻んだピータンを載せ、刻んだ万能ネギをちらす。
3
☆を混ぜておいてタレにし、これをかけたら出来上がり。スプーンを添えて混ぜながら、召し上がれ。

コツ・ポイント

オイスターソースがなければ、醤油と砂糖だけでもさっぱりして悪くないです、お好みで。

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パパンダシェフ @cook_40042398

2010/10/22 03:50に公開

料理を作るのが好きで、COOKPADをずいぶん参考にさせて頂いてます。自分のレシピアップにかなりハマってましたが、最近は新レシピサボってますね。久々掲載新レシピのカキ雑炊！あんまり誰も見てくんないのよね。　閲覧数600万回を超え、作れぽ5000までもう少し。皆さんのおかげです。プリンの動画はＨＰにあります。http://papandachef.cocolog-nifty.com/blog/

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