きのこを食べやすい大きさにほぐします。エリンギやしいたけの場合は、食べやすい大きさに切ります。

こんにゃくは湯通しして、しっかり水気を切って、食べやすい長さに切っておきます。

フライパンを熱し、きのこ類を炒めます。最初は焼き色がつくまで動かさないようにすると香ばしいです。

きのこがしんなりしてきたら半量のバターを入れ、塩こしょうをして炒めます。

こんにゃくと残っているバターを入れてさらに炒め、最後にしょうゆを回しかけてサッと炒めたら出来上がりです♪