梅あぼかどチキン丼★
梅を和えて食欲増進♪素麺などにも応用出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏メニューを作りたくなったので(*^^*)
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夏メニューを作りたくなったので(*^^*)
★を混ぜる。ラップをして冷蔵庫へ。
☆を和えておく。
★を片栗粉にまぶして多めの油、強火で焼く。
焼き色がついたら弱火にする。
赤みがなくなったら一度ペーパーで油を抑え、☆と和える。衣のサクッとした食感を守る為に混ぜすぎない。
丼に盛ったご飯の上に乗せる。飾り付けにトマトを乗せると色合いが良くなります。
味噌を混ぜることで味に深みが出ます。さっぱりとした仕上がりにする為にお酢を加えるのもポイントです。
片栗粉を使うと小麦粉よりもカラッと仕上がるので、柔らかいアボカドとの食感の違いを楽しめるかと思います♪
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