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梅あぼかどチキン丼★
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梅あぼかどチキン丼★-レシピのメイン写真

梅あぼかどチキン丼★

まいむ321★
まいむ321★ @cook_40134834

梅を和えて食欲増進♪素麺などにも応用出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏メニューを作りたくなったので(*^^*)

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梅あぼかどチキン丼★

まいむ321★
まいむ321★ @cook_40134834

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材料

二人分
  • ★鶏もも肉 200g
  • ★味噌 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★塩麹(あれば) 小さじ1
  • ☆アボカド 1つ
  • ☆梅 2.3粒
  • ☆お酢 小さじ1
  • ☆鰹節 適量
  • トマト(飾り用) お好みで
  • ご飯 お好みで
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜる。ラップをして冷蔵庫へ。

  2. 2

    ☆を和えておく。

  3. 3

    ★を片栗粉にまぶして多めの油、強火で焼く。
    焼き色がついたら弱火にする。

  4. 4

    赤みがなくなったら一度ペーパーで油を抑え、☆と和える。衣のサクッとした食感を守る為に混ぜすぎない。

  5. 5

    丼に盛ったご飯の上に乗せる。飾り付けにトマトを乗せると色合いが良くなります。

コツ・ポイント

味噌を混ぜることで味に深みが出ます。さっぱりとした仕上がりにする為にお酢を加えるのもポイントです。
片栗粉を使うと小麦粉よりもカラッと仕上がるので、柔らかいアボカドとの食感の違いを楽しめるかと思います♪

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まいむ321★
まいむ321★ @cook_40134834
2015/07/12 08:38に公開

このレシピのキーワード

丼 うめ トマト 片栗粉 アボカド 鶏もも肉 こうじ かつお節 味噌 ご飯

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