深めのお鍋に多目のサラダオイルを。油を熱したら、まずは鶏肉（もも肉ぶつぎり）をいためます。

鶏肉を炒める際にはすり下ろし生姜とすり下ろしにんにく（チューブ可）も多目にいれて。鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを追加。

玉ねぎが透明になったら、お好みでキノコ（しめじ等）、パプリカ、ズッキーニなども一緒に炒めます

大体火が通ったら、トマト缶（ピューレまたはダイスカット）を追加。混ぜ合わせます。

グツグツしてきたら、ナンプラーをこれまた多目に。隠し味に私はウェイパーを一欠片いれます。