揚げない！ナスの煮びたし
ちびめ @cook_40044132
ナスの煮びたしが大好きだけど揚げるのはめんどくさい。油は一滴も使わずに美味しい煮びたしができました。ヘルシーな副菜。
このレシピの生い立ち
1人暮らしの揚げ物は本当に手間…でも揚げ浸しが好き。揚げずに作ってみたら意外と美味しかったです。
揚げない！ナスの煮びたし
ナスの煮びたしが大好きだけど揚げるのはめんどくさい。油は一滴も使わずに美味しい煮びたしができました。ヘルシーな副菜。
このレシピの生い立ち
1人暮らしの揚げ物は本当に手間…でも揚げ浸しが好き。揚げずに作ってみたら意外と美味しかったです。
作り方
- 1
ナスを一口大に切る
- 2
フライパンにナスを敷き詰めて水（分量外）をナスが3分の1つかる程度入れて蒸し焼き。電子レンジでも可。詳細はポイントにて。
- 3
水がなくなったら保存容器にナスを入れて酒、みりん、白だし、水、生姜を入れて煮詰めた出汁をかける
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて早くて1時間くらいで食べれます。お好みでみょうがやゴマをかけても◎
コツ・ポイント
フライパンで蒸し焼きが面倒だったら耐熱容器に2の工程と同じ分量で600w3分（ご家庭のレンジに合わせて調整してください）しんなりしたナスをとりあえず出汁にいれればOKです！
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