ゴーヤは縦半分にカットして、スプーンでワタを取り除き、1mmくらいにスライスします。

みょうがは、縦半分にしてから千切りにします。厚さはお好みで構いません。

スライスしたゴーヤとみょうがをさっと水にさらし、よく水気を切ったら、かつお節を混ぜてポン酢をかけて完成です。