長芋の皮をむき、幅１㎝くらいに切り、レンジで５分程度加熱する。

ベーコンを長芋の厚さに合わせて切る。

長芋の側面に小麦粉をつけ、ベーコンを巻き、つまようじをさしてベーコンがはがれないようにする。塩コショウをふる。

フライパンに油をひいて表面がこんがりしたら裏返し、酒をふって蒸し焼きにする。