野菜の皮をむいて細く切る。薄めに切るといいです。

小麦粉、水を混ぜて衣をつくる。

①を全部入れて混ぜる。

あれば、クッキングシートをかき揚げ1個分の大きさに切る。その上に③をのせる。(なければそのままで)

フライパンに油を入れて、④を入れて揚げる。少ししたらクッキングシートをとります。端をもって引けばスルリととれます。

ひっくり返して火が通るまでしっかり揚げます。

油を切って、粗熱がとれたら、お好みで塩をかける。