アレルギー対応素朴な挽肉コロッケ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
【卵×乳×小麦×】懐かしい母の味の素朴なコロッケ。卵不使用、小麦粉不使用、乳製品不使用です。挽肉は豚挽肉でも応用可。
このレシピの生い立ち
卵と小麦粉のあるアレルギー持ちの息子に食べてもらいたく手作りました。
アレルギー対応素朴な挽肉コロッケ
【卵×乳×小麦×】懐かしい母の味の素朴なコロッケ。卵不使用、小麦粉不使用、乳製品不使用です。挽肉は豚挽肉でも応用可。
このレシピの生い立ち
卵と小麦粉のあるアレルギー持ちの息子に食べてもらいたく手作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、シリコンスチーマーに入れて電子レンジ600Ｗ７分程加熱して熱いうちにつぶす。
- 2
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、玉ねぎ、人参、挽肉を火が通るまで炒めて冷ます。
- 4
つぶしたじゃがいもと炒めた挽肉、野菜を混ぜ合わせ塩コショウをふり、お好みで砂糖、ナツメグ少々を加え、６個位にまるめる。
- 5
ボウルに片栗粉と水を入れて固めに溶く。
- 6
マッシュポテトの粉をバットなどに入れて用意する。
- 7
６個にまるめた表面に水溶き片栗粉をつけ、マッシュポテトの粉をまぶしつける。
- 8
フライパンに揚げ油を入れて熱し、１８０度位になったら、コロッケを入れ、両面きつね色になるまで揚げる。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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