おつまみおから
いつものおからと紹興酒のコラボ
このレシピの生い立ち
いつも作っているおからのおかず。今回は紹興酒をつかってアレンジしてみました。
作り方
- 1
ごま油をいれたフライパンが温まったらひき肉をいれて炒めてそぼろ状態にする
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- 2
みそ、紹興酒、黒糖を混ぜて、１に入れて弱火にかけながらよく混ぜる
- 3
おからを加え、こぼさないように良く混ぜながら炒める。時々上から抑えながらよく炒め、全体がしっとりまとまったらできあがり
-
- 4
皿に盛りつけて出来上がり
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コツ・ポイント
おからはフライパンからこぼれやすいので、慣れないときは２−３回ずつ分けていれるとかき混ぜやすくなると思います。
海外旅行大好きで、行った国は４０カ国くらい。世界各地で美味しいものを食べ、日本では外国人達に様々な料理を習う日々を送っていました。近年は、日本のもの、地元のものを使って簡単にできる料理を研究中。日本の家庭で簡単につくれる美味しいレシピをご紹介します♪
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