完熟バナナを軽く潰す、そこへ牛乳を入れ混ぜる。

３０グラムのお湯に５グラムのドライイーストを溶かしておく。

強力粉、砂糖、油、１のバナナを混ぜたもの、イーストを全て混ぜ合わせる。混ぜているとひとまとまりなるのでしっかり手ごねする

形を整え、一次発酵をする。

発酵後、ガス抜きをする。平らな場所で記事を長方形に伸ばす。

☆の材料を混ぜる。水は粉類がトロットしたペースト状になるくらい少しでいい。

長方形に伸ばした生地に☆のペーストを均一に伸ばす。伸ばしたらくるくると巻き寿司のように巻いていく。

巻き終わり棒状になった生地を、好きな大きさにカットして、軽く中心を潰す。ここで二次発酵をする。