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簡単♡洋食屋さんみたいなビーフシチュー
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簡単♡洋食屋さんみたいなビーフシチュー-レシピのメイン写真

簡単♡洋食屋さんみたいなビーフシチュー

バービーマダム
バービーマダム @cook_40175338

誰でもできるよー！
このレシピの生い立ち
ビーフシチューはワインと思っていましたがワインを切らしていたので日本酒(料理酒)を使ったところ、洋食屋さんのような出来上がりになりました！

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バービーマダム
バービーマダム @cook_40175338

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材料

6人分
  • 牛スネ肉 1.5キロ
  • 人参 大二本
  • 玉ねぎ 大四個
  • 日本酒 100CC
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作り方

  1. 1

    牛スネ肉を大きめに切って分量外の玉ねぎすりおろしに30分漬ける。

  2. 2

    人参、玉ねぎを大きめに切る。

  3. 3

    鍋を熱しお好みの油(我が家はサラダ油)ですりおろした玉ねぎごと牛スネ肉を炒める。

  4. 4

    その中に野菜を入れ軽く炒め、ここに日本酒を入れて5分くらい蒸す。

  5. 5

    蓋を開けて水を材料がかぶる位にいれて煮詰める。
    この間、アクは取り除き、水分が足りなくなれば足す。

  6. 6

    2時間位煮込み一晩休ませる。

  7. 7

    翌日火を入れ、ルーをいれて完成です！
    仕上げに動物性の生クリームを少々かけるとコクがでます！

コツ・ポイント

肉はあまり小さくしないほうがよいです！
生クリームは必ず動物性を！

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バービーマダム
バービーマダム @cook_40175338
2018/06/28 12:17に公開

このレシピのキーワード

シチュー にんじん 日本酒 牛すね 玉ねぎ

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