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夏野菜の和風マリネ
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夏野菜の和風マリネ-レシピのメイン写真

夏野菜の和風マリネ

ゆぺぺ8302
ゆぺぺ8302 @cook_40146065

庭で採れた夏野菜達を美味しく頂きたくて♡
このレシピの生い立ち
実家にいる時に姉がよく作っていたのを思い出しながら作ってみました。お醤油を入れるのが好きです。

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実家にいる時に姉がよく作っていたのを思い出しながら作ってみました。お醤油を入れるのが好きです。

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夏野菜の和風マリネ

ゆぺぺ8302
ゆぺぺ8302 @cook_40146065

庭で採れた夏野菜達を美味しく頂きたくて♡
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実家にいる時に姉がよく作っていたのを思い出しながら作ってみました。お醤油を入れるのが好きです。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • かぼちゃ 1/4個
  • パプリカ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • プチトマト 半パック
  • 夏野菜ならなんでも！ 適量
  • マリネ液
  • ◯酢 大さじ2
  • ◯醤油 大さじ2
  • ◯砂糖(ハチミツでも) 大さじ1
  • ◯塩 小さじ1
  • ◯黒胡椒 適量
  • オリーブオイル (炒め用) 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    ◯の材料でマリネ液を作り、バットに入れておく

  2. 2

    オリーブオイルでなす以外の野菜を炒める

  3. 3

    火が通ったものからマリネ液に投入していく

  4. 4

    フライパンに空き場所が出来てきたらなすを投入
    (オイルが少なくなっていたら適量追加してください)

  5. 5

    すべての野菜をマリネ液に浸し少し置いておく

  6. 6

    熱々でも、冷やしてもどちらでも美味しいですよ☆

コツ・ポイント

野菜を炒める時にオリーブオイルを使うので(そしてなすがしっかり吸ってくれるので)マリネ液にはオイルを入れていません。

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ゆぺぺ8302
ゆぺぺ8302 @cook_40146065
2015/07/14 04:16に公開

このレシピのキーワード

マリネ なす かぼちゃ パプリカ ズッキーニ ミニトマト はちみつ

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