和風なマフィン
misoopan @cook_40064200
意外な組わせ（すりごま+きな粉+コーヒー）で、味噌風味のお菓子になりました。甘みあっさり。
このレシピの生い立ち
たっぷりのすりごまと黄な粉、隠し味的なコーヒーの効果で、どこか味噌っぽい和風マフィンです。
バターやチョコの重さに飽きたら、いかがですか。
和風なマフィン
意外な組わせ（すりごま+きな粉+コーヒー）で、味噌風味のお菓子になりました。甘みあっさり。
このレシピの生い立ち
たっぷりのすりごまと黄な粉、隠し味的なコーヒーの効果で、どこか味噌っぽい和風マフィンです。
バターやチョコの重さに飽きたら、いかがですか。
作り方
- 1
〇の材料を、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 2
１．に☆の粉類をふるい入れ、ざっと混ぜる（多少粉っぽくてもＯＫ）。
- 3
２．に、黒豆煮や豆かのこ（甘納豆）等の具材を投入、偏らないように大きく混ぜる。
- 4
180度～190度で18分焼成。
コツ・ポイント
バターに比べ、油は卵と混ぜるのに気をつかいません（分離しない！）。私は太白ごま油を使用しています。
黒豆は市販品もいいですが、圧力釜で大量に煮て、冷凍しておけば、お菓子やお弁当に便利に利用できます（意外と簡単なのでオススメ）。
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