１、大きめ鍋にー･･･たっぷりめのオリーブオイルを敷き玉葱・人参・ベーコン・ニンニク を 強めの火でじっくり炒めます。

２、炒まった中に長寿牡蠣投入。塩・コショー少々ふりかけ白ワイン大匙2程入れます。

チャチャっと炒めてプックリしたら長寿牡蠣を取り出してください。

３、鍋に、潰したトマト缶・キャベツ、大豆の水煮・ローレルの葉・鷹の爪を放り込み。空き缶、4杯分の水を加えます

４、シーチキン、隠し味に 砂糖小匙1程入れ、ワイン半cup、コンソメ・塩3つまみ程・黒胡椒を多めに加え 強火です。

５、沸き立ってきたら アク 出てくるんで取ります。とったら 弱火です。

６、後は ｺﾄｺﾄ ｺﾄｺﾄ･･･お野菜達が やわかくなるまで 煮込みます

７、いい感じになってきたら 長寿牡蠣を 戻し入れ･･･味をみ。再び 塩・胡椒で味を調え出来上がりです。

８、器に盛り。お鍋の中で サッっと泳がせたほうれん草も添えます。

カリフラワーも 崩して降らます。パルメザンチースをかけたら出来上がり！