我が家の春巻き
冷めてもパリパリ～。でも熱々が一番美味しいよね～♡
このレシピの生い立ち
パリパリの春巻きが作りたくて色々試して完成しました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を細かい細切りにして◎につけておく。●もあわせておく
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- 2
たけのこ・干ししいたけ・ピーマン・ネギを細切りにしておく。春雨もゆでておき長さを５～１０センチに切っておく
- 3
ゴマ油で、細切りした豚肉を色が変わるまで炒めてピーマン・干ししいたけ・たけのこ・ネギ・春雨も入れ炒める
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- 4
３に●を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける
-
- 5
４をバットに取り、完全に冷ます。
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- 6
完全に冷めたら皮に包む
※パリパリにさせる為に完全に冷めてから包みましょう～ -
- 7
低温でゆっくり、きつね色になるまで揚げる。良く油を切って引き上げる
※パリパリにさせる為、低温でゆっくり揚げる～ -
- 8
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
具を包むときは完全に冷めてから、我が家はIH 低温（１６０℃）設定で揚げています。
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