モロヘイヤ以外の野菜をお好きな量、お好きな切り方で切ります。
モロヘイヤはみじん切りにしておきます。

モロヘイヤ以外の野菜を鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ、アクを取りながら柔らかくなるまでコトコト。。

お野菜が柔らかくなったら固形コンソメと鶏ガラスープの素を適量加えて味を調える。

一旦火を止め、モロヘイヤのみじん切りを加えてかき混ぜる。
もう一度火にかけて、とろみが出るまで煮る。完成