塩麹でカリッとお揚げ とろ～り葱チーズ
Wintersun @cook_40175211
外はカリッ 中はとろ～りあつあつ。塩麹とチーズのＷ発酵食品パワーで 旨味も↑
２種類のたれで 何度もおいしい！
このレシピの生い立ち
よくデパートの物産展で見かける 油揚げに葱と味噌を詰めて売ってるもの。我が家では味噌味苦手なので 塩麹とチーズで作ってます。
塩麹でカリッとお揚げ とろ～り葱チーズ
外はカリッ 中はとろ～りあつあつ。塩麹とチーズのＷ発酵食品パワーで 旨味も↑
２種類のたれで 何度もおいしい！
このレシピの生い立ち
よくデパートの物産展で見かける 油揚げに葱と味噌を詰めて売ってるもの。我が家では味噌味苦手なので 塩麹とチーズで作ってます。
作り方
- 1
長ネギを薄く斜め切りにする。ボールに長ネギ・塩麹・チーズをいれよく混ぜ合わせる。
- 2
油揚げの一片に包丁を入れ、袋状にする。
- 3
１を２の油揚げに詰める。
油揚げの口を楊枝で縫うようにとめる。 - 4
フライパンを火にかけ、弱火でじっくり両面を焼く。
- 5
やけどしないようにきをつけて、楊枝をぬき半分に切って器に盛る。
- 6
お醤油に辛子。
ポン酢に一味を入れてたれを作り添える。
コツ・ポイント
チーズはお好みですが、あまり入れすぎないほうがおいしいと思います。
この写真は少し焼きがあまいので もう少しきつね色になるよう焼いてください。
最初はそのまま。あとは お好きなたれで召し上がってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18539405
