干し椎茸を150㏄の水と共に耐熱皿に入れ、電子ﾚﾝｼﾞで１分半加熱し、湯が冷めるまで放置

ﾎﾞｳﾙに挽き肉と調味料、みじん切りにした葱を加え、椎茸が冷めたらみじん切りにしてダシごと加える。

ヘラ等でよく混ぜたら、ラップをピタッと肉に密着して蓋をし冷蔵庫で３０分水分を吸収させる。

樹脂加工フライパンに、一口大ほどに成形した種を並べ、火加減を見ながら両面しっかり焼き色つけたら完成！

大人は辛子醤油などで☆子供はお好きな調味料でどうぞ！