①ボウルに卵を割りよくとく

②鍋に牛乳を入れ砂糖を加えあたためる。砂糖が溶けたらOK

①に②を入れ、金網ザルでこす。バニラエッセンスを入れる

蓋をして、沸騰直前の状態で6～7分火にかける。