熟したアボカド使用で縦半分に切って種を除きスプーンでくり抜きボールに入れておく。

１にレモン汁とみじん切り玉ねぎを加え混ぜる。

ゆで卵は粗みじんに切って２に加えマヨネーズも入れて混ぜあわせ塩胡椒で味を調えれば出来上がり。