材料を準備する。

ひよこ豆は乾燥を使う場合は、手順に沿って戻しておく。水煮は塩分が含まれているので水に浸し塩分、余分な添加物を流す。

野菜は一センチ大の角切りに（人参は気持ち小さく）、ニンニク固形を使う場合はみじん切りにしておく。

大きめの鍋にピーマン以外の野菜を切ったものから乗せて、さらにコンソメ、ニンニクを乗せ、中火で10分蓋をし蒸し焼きにする。

ピーマン、ひよこ豆、ホールトマト（一口大にカットしたもの）、水を加え、弱～中火の中間まで火を弱め加熱していく。

煮たったら、塩をつまみ入れ味を整える。

オリーブオイルを入れる。

お好みでドライパセリで彩りを加えて…盛付けて完成です♪